三峽山林溪遊

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三峽山林生態深度報導
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【人文】樂活達人邱健一&陳義明 邀您觀山聽水嚐藥膳素食
2007-03-17 23:34:00
2007-03-17 23:47:00
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張雅姍
新北市
張雅姍
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  樂活族是一個從西方傳來的新興生活型態族群,由音譯LOHAS而來,LOHAS是英語Lifestyles of Health and Sustainability的縮寫,意為持續性以健康方式過生活。此一樂活風潮傳至台灣,改變不少民眾的生活習慣,其中,職場退休族群秉持樂活觀念,投入另一興趣行業,甚至將事業第二春經營的有聲有色!以上案例,最為明顯!

  位於台北縣三峽鎮的「牛角坑生態休閒農莊」經營者為兩對退休夫妻,邱健一與妻子負責園區生態導覽、陳義明與妻子則從事藥膳素食的研發。

  邱健一表示,20年前,大家原本只是想買一塊地,種植自己喜歡的花卉植物,留待退休後,讓滿園的群樹綠蔭與盛開花卉作為三五好友的聚會場所,清靜身心也怡然養老。沒想到,農莊位於山谷的優勢地點,可環視遼闊青山綠水的自然風光明媚,加上農莊繁花盛開的人造景致優美,此情此景,受到許多親友喜愛,紛紛提出與更多民眾分享的建議。為此,「牛角坑生態休閒農莊」於2002年8月正式開放。

  為了打造大家心目中的世外桃源,邱健一、陳義明與其家人特別將5000坪農莊特別規劃一處1200坪土地,種值散發自然清香的樟樹,經過20年的細心照顧,造林成功的樟樹專區,已成為農莊著名的樟樹森林浴。除了,種植樟樹,邱健一與陳義明兩人也聯手種有梅花、桃花、櫻花、茶花、杏花、李花、杜鵑、桂花、孤挺花、愛情花、鐵炮百合等花卉,此外,柳丁、柚子、水蜜桃、葡萄柚、橘子等四季水果,也是園區的一大特色。

  擁有好山好水、豐富生態的「牛角坑生態休閒農莊」,其實,還有另一引人入勝之處,那就是陳義明與妻子共同研發的藥膳素食。年過半百的陳義明與妻子已茹素50年以上,憑藉多年吃素養生的經驗,兩人強調健康素的飲食觀念,餐廳料理多使用園區自種的蔬果,採自然農法種出的蔬果,天然甘甜,風味絕佳,深受許多養生族群的歡迎,吸引許多民眾遠從台中、高雄前來品嘗。

  「牛角坑生態休閒農莊」經營者致力推廣持續性過健康生活的經營理念,推薦給同樣追求樂活生活的您!(圖文/大台灣旅遊網記者張雅姍)

【圖一】樂活達人邱健一(左)與陳義明秉持樂活觀念攜手打造農莊。
【圖二】喜愛花卉植物的兩人經常挑戰種植稀奇作物,圖為與手掌一般大的蘭姆。
【圖三】櫻花是兩人最鍾愛的花卉,園區光是櫻花品種就有20種之多。

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